Vad är det famm
Du kan ladda ner Måltidsmodellen och de enskilda pusselbitarna i olika format nedan. Läs svenska uppsatser om FAMM - modellen. Modellen FAMM har utvecklats inom forskningsområdet måltidskunskap, och belyser de fem aspekterna rummet, mötet, maten (och drycken), styrsystemet och stämningen. FAMM är en modell som är influerad av bedömningskriterier i Guide Michelin.
Måltider mycket mer än mat - -
Inom forskningsområdet måltidskunskap har utvecklats och används en modell med fem aspekter: Rummet, . Vad är FAMM- modellen? Använd och sprid gärna bilderna i eget material, men kom ihåg att ange Livsmedelsverket som källa! Inom forskningsområdet måltidskunskap har utvecklats och används en modell med fem aspekter: Rummet, mötet, produkten, styrsystemet och stämningen. FAMM är en modell som är influerad av bedömningskriterier i Guide Michelin.
I samband med upphandling kan Måltidsmodellen även användas som stöd för de som planerar och tar fram upphandlingsunderlag. Den teoretiska ramen för utbildning, forskning och estetisk gestaltning vid Restaurang- och hotellhögskolan präglas av "The Five Aspects Meal Model" (FAMM). Där finns även den engelska versionen av Måltidsmodellen Meal Model. Uppsatser om FAMM - modellen.
Måltidsmodellen har utvecklats utifrån teoretiska modeller för måltidskvalitet som Five Aspects Meal Model (FAMM). Modellen är användbar för alla offentliga måltider i vård, skola och omsorg men innehållet behöver anpassas efter de olika måltidsverksamheternas . Modellen FAMM har utvecklats inom forskningsområdet måltidskunskap, och belyser de fem aspekterna rummet, mötet, maten (och drycken), styrsystemet och stämningen.
En måltid enligt FAMM (Five Aspects Meal Model)
Som stöd i arbetet med att sätta upp mål för och följa upp måltidernas kvalitet har Livsmedelsverket tagit fram Måltidsmodellen. Bakom ligger alltid en planering, kort eller lång, en ekonomisk planläggning, inhandling.
Även praktiska erfarenheter . Ursprungligen har den betecknat avståndet mellan . Publikationer i vetenskapliga internationella tidskrifter såväl som populärvetenskapliga publiceringar är nödvändig för att skapa en bas för det nya ämnet måltidskunskap och dess. Bra, hållbara måltider förutsätter en helhetssyn på måltiderna och lyhördhet för matgästernas behov och önskemål.
Forskningsämne. Även praktiska erfarenheter har vägts in.
84), och uppmärksammar att det . För att lägga pusslet krävs kompetens, engagemang och samverkan. Måltidskunskap. FAMM är en teoretisk modell som beskriver hur man ur olika synvinklar kan se på måltider, en modell som har tagits fram vid Restaurang- och hotellhögskolan. Modellen är användbar för alla offentliga måltider i vård, skola och omsorg men innehållet behöver anpassas efter de olika måltidsverksamheternas förutsättningar.
Förutom den självskrivna utgångspunkten – maten och drycken – spelar rummet, mötet och styrsystemet roll för att skapa stämningen, den avgörande helheten. Modellen består av sex pusselbitar som alla är viktiga för att de offentliga måltiderna ska skapa matglädje och bidra till hållbar utveckling. Vad är det FAMM? Modellen är utvecklad bland annat med hjälp av FAMM, the five aspect meal model (Gustafsson, Öström, Johansson & Mossberg, , s.
Utifrån modellen härleds en rad frågor om rummets, mötets, produktens, styrsystemets och atmosfärens/stämningens betydelse för måltiden. Dessa fem aspekter är: rummet, mötet, produkten, styrsystemet och stämningen. FAMM ett verktyg för att utveckla måltidsservicen på restauranger Det ligger mycket bakom en måltid, vare sig den avnjuts ute på restaurang eller i hemmet.
Enheten har i Sverige främst använts till sjöss som mått på vattendjup, fastställt genom lodning. Tempus, temporaeller tidsform(latinför "tid") är ett lingvistisktbegrepp för att beskriva tidsförhållandet mellan en händelse och den språkliga informationen om den.[1] Bland världens språkrepresenteras sådana tidsförhållanden på olika sätt.
Måltidsmodellen
Den skapades för att isolera och förklara faktorer som har en inverkan på hur måltider vid ett restaurangbesök uppfattas av gästen, modellen utgår från fem olika aspekter som alla har en inverkan på gästens upplevda kvalitet. Det i sin tur fordrar en flexibel organisation med fungerande kommunikation mellan olika professioner, och naturligtvis även med matgästerna. Sök bland över uppsatser på Sveriges bästa sida om uppsatser.
Famn är ett gammalt längdmått.